Harina de Almendras

Las almendras son reconocidas como uno de los frutos secos más nutritivos, además de tener un delicioso sabor. La harina de almendra es una fuente de grasas saludables, antioxidantes, proteínas vegetales y vitamina E, calcio, magnesio y cobre. Contiene un bajo índice glucémico y es baja en carbohidratos. Se trata de una harina muy sana y nutritiva, y a diferencia de lo que solemos pensar al hablar de harina, no engorda. Además, no tiene gluten siendo apta para celíacos, recomendable para diabéticos y compatible con la paleodieta.